何志遠聽得一愣一愣的，感覺很有道理，但又好像哪里有點不太對勁。
不過有一點他聽明白了，他寫蹺腳牛肉要抓重點！
對于一名文字工作者來說，周硯這話有點一語點醒夢中人的感覺。
既然他想要挖掘蹺腳牛肉這道菜的前世今生，探討這道菜背后的烹飪文化，講述它的傳承故事，那就應該著墨于此。
若是還去細究這道菜的做法、技巧和配方，反而舍本逐末了。
而且周硯的態度其實很明確，配方是不可能透露的，家傳的手藝，指著吃飯呢。
何志遠也不是犟種，敢問，但素來不強求。
這種事情他經歷的可太多了，從一開始的沮喪到后來的習慣、理解，現在已經根本不放在心上了。
更何況這一次，他可是收獲滿滿。
嘉州離蓉城那么近，他一年來十多回，幾乎走遍了每一個鄉鎮。
能夠從蘇稽挖掘出一道具有代表性的美食，著實讓他十分興奮。
更高興的是，還認識了一位有趣的廚師。
周硯，可真是一個妙人。
“周硯同志，你提的這些意見太好了，我回去之后會仔細琢磨，認真參考，受益良多，多謝多謝。”何志遠向周硯拱了拱手道，一臉真摯的笑。
“客氣客氣。”周硯也是跟著拱手。
何志遠又道：“明天中午營業前，我會帶小李過來拍幾張照片作為配圖，不知是否合適？”
“當然沒問題，有什么需求，何主編盡管提。”周硯笑著點頭，太好了！這不就成了！
何志遠的目光在飯店里打量著，又盯著周硯看了一會，說道：“明天把桌子搬到門口拍蹺腳牛肉的特寫照片，外面天光要亮一些，你這店里的燈光太暗了，拍出來不好看。”
“對了，你要是能換一身新一點的廚師服最好，你形象好，個又高，站那口大鍋前邊我給你拍個全身照，把蹺腳牛肉的招牌也拍上，效果肯定不錯。”
“行，都聽你的。”周硯點頭。
瞧瞧，這就叫專業！
何志遠起身走到灶臺前，拿起旁邊籃子的土碗，皺著眉頭打量了一會，搖頭道：“這土碗雖然實用，但確實不太好看，顏色過于深了，拍不出牛肉湯的清澈，也拍不出牛肉的粉嫩和毛肚的晶瑩，要是能換個清爽的大碗效果會更好，說不定能爭取上封面。”
“碗……”周硯跟著走了過來說道：“要不明天早上我去供銷社瞧瞧有沒有合適的，這店里確實只有土碗了。”
趙鐵英開口道：“不用買，你奶奶那里有一套青花瓷碗，可漂亮了，明天早上去借個大碗來用一下再給她送回去就行。”
周硯聞言眉梢一挑，青花瓷啊？是祖上傳下來的寶貝嗎？
他們家根正苗紅，兄弟又多，動蕩年代也沒人敢上門鬧事，老太太指不定還真留了些好東西在手里呢。
“那可太好了！”何志遠眼睛一亮，笑著道：“前兩年小日本的《婦女之友》雜志社來拍《中國名菜集錦》的時候，為了突出菜品效果，咱們的同志還特意去博物館借了家具和古董，那拍出來的效果可太好了！”
“小日本拍照確實有一套，把咱們的川菜拍的相當精美有食欲，我們負責陪同和翻譯，跟著學了不少東西。”
“后來創刊之后，就按照這個標準來拍美食佳肴，讀者的反響非常好。”
說起這事，何志遠興致頗高：“你們知道這《中國名菜集錦》一套九卷，賣多少錢嗎？”
眾人紛紛搖頭。
“1800元的天價！”何志遠的聲調一提：“該死的資本主義國家！我們《四川烹飪》一冊才四角錢！一年才一塊六！”
眾人也是倒吸了一口涼氣。
1800元買一套書！
這錢能在鄉下修個房子了！
“該死的資本主義國家！”
大家在心里跟著罵了一嘴。
實在是太驕奢淫逸了！應該狠狠的批判！
見眾人聽得津津有味，何志遠便又講了一些關于《婦女之友》雜志社來川拍攝的趣事，兼顧對小日本的批判，倒是相當詼諧有趣。
這茶話會持續了一個小時才結束，何志遠與周硯約好了時間，騎上自行車與黃琛他們走了。
“這些文化人講話還真有意思。”趙鐵英笑著道，倒是對何志遠有所改觀。
她算是看出來了，周硯把他忽悠了一道，對方不傻，但并不在意，依然愿意給周硯拍照宣傳。
上雜志和上報一樣，那是光宗耀祖的好事啊！
“是挺有意思的，一點架子沒有，只有對美食的一腔熱忱。”周硯也是笑著說道。
天色已暗，今天周硯就不去跑步了，和老周同志把又曬了一天的木板給搬了回來。
“今天日頭大，已經完全曬干了，晚上可以鋪床睡了。”周淼掂了掂手里的木板說道。
“不得行，要再曬一天，免得有水汽把被子整花了。”趙鐵英搖頭，“在雨里泡了一晚上的板子，哪有那么容易干。”
“沒事，我晚上在樓下再睡一晚嘛。”周硯笑著說道：“不過我們今天晚上要加個班，把二樓先清理出來，我約了泥瓦匠，明天拖磚過來砌墻，給你們整個房間出來。”
趙鐵英說道：“整啥子房間了，浪費那些錢做啥子，反正就我們自家人住，你住小房間，我們把床靠墻一擺就能睡了。”
“你媽說的對。”周淼跟著點頭。
“那不行，將近兩百平的大房間，冬天風從縫里漏進來，能把人給凍壞。”周硯搖頭，態度堅決：“給你們靠外面弄個房間，窗戶對著河邊，風景又好，大家都有點私密空間，住起也舒服一些嘛。”
“你們這次來，又不是臨時住幾天，生活要稍微講究一點，幸福感都會強很多。”
趙嬢嬢和老周同志剛奔四，這年代沒什么娛樂，都會有點成年人的需求。
樓上弄兩個房間，磚墻一砌，隔音效果不會差，免得大家尷尬。
他們各占一邊，中間的區域空著，等以后有了錢，弄個沙發，弄個電視，可不就是客廳嘛。
周硯昨晚都已經把設計圖畫出來了，近兩百平的大平層，先規劃個二室一廳，除了空曠一點，那是真的一點毛病沒有。
“這……”趙鐵英面露遲疑之色。
“這次我覺得應該聽周硯的。”周淼同志反水了。
“走！干活。”周硯拿起掃把和簸箕，向著樓梯走去。
“干活！”周沫沫屁顛屁顛跟在后邊，手里還拿著一根雞毛撣子。
趙鐵英和周淼見此，也是拿上工具上樓。
周硯的房間在二樓樓梯口的位置，房間很小，只有十幾個平方，好在東西不多，就一張床，一個衣服架子，一個床頭柜，現在多了兩個木箱子，反倒顯得空曠。
經過趙嬢嬢昨天的一通收拾，現在干干凈凈，整整齊齊，連被子都迭成了豆腐塊。
民兵標兵的自我修養，可真不是蓋的。
這是紡織廠建的板房，二樓的地面也是水泥地，在這個時代，算是條件相當不錯的了。
就是久了沒用，地上積了一層灰，墻上和屋頂也到處是蛛網和灰塵。
趙鐵英同志先對戰場進行了評估，很快做出判斷：“周沫沫，你到樓下去玩洋娃娃，太多灰了。”
“我也要干活活！”周沫沫舉起雞毛撣子表明自己的態度。
“我今天不想大半夜給你洗頭，你最好給我乖乖下樓去耍，等我們把灰灰掃了你再上來。”趙鐵英回頭看著她：“勞資蜀道山，一、二……”
“好！我去！我最喜歡跟洋娃娃過家家了！”周沫沫把雞毛撣子往周硯手里一塞，轉身一溜煙跑了。
周硯笑的不行，小家伙什么熱鬧都想湊，不過這打掃起來全是灰，她確實不適合待在上面。
趙嬢嬢去箱子里翻了一塊舊布出來，把自己的頭發和臉蒙上，只露出兩只眼睛。
老周同志已經端了一盆水上來把整體灑了一遍，然后拿著竹掃把開始掃了起來。
周硯個高，負責拿雞毛撣子打墻面和屋頂上的灰塵和蛛網，才揮幾下，二樓就立馬塵土飛揚，迷了他的眼，糊了他的嘴，沖到窗邊咳了一陣才緩過來。
趙嬢嬢還是太有生活了，早已預料了一切。
三個人效率還是高，一個小時把灰給清掃干凈了，兩邊窗戶打開，讓空氣對流，把拂塵給吹了出去。
地面顯出了原來的顏色，簡單打磨過的水泥地面，看著比土夯的地面還是舒服得多。
周沫沫已經上樓來了，在大大的空間里跑來跑去，高興的不行，嘴里還念叨著：“新家！我們的新家！”
周硯走了過去，拿雞毛撣子一邊比劃一邊說道：“看！我打算在這個角落給你們砌兩面墻，門開在這個位置，房間有二十五個平方左右，到時候可以往里邊放個衣柜，再放兩個床頭柜，就不會顯得那么空蕩蕩的了。”
“這邊到時候我打算做個小書房，可以看到江，也能曬到陽光，坐在這里看書肯定很舒服。”
“中間是個超大的客廳，等咱們有錢了，靠墻擺個沙發，然后在這里砌一面電視墻，把電視擺在這個位置，晚上咱們一家就可以坐在這里看電視了。”
趙鐵英和周淼眼里露出了憧憬，也忍不住笑。
是啊，是家。