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“放心，就算失敗了，也不過是一鍋糖水罷了。”
夏沐的語氣輕松得像是在說“今天天氣不錯”，可落在孫大匠耳里，卻讓他心里直打鼓。
這鍋糖水用了足足三十斤嶺南新蔗，從壓榨取汁到熬煮濃縮，廚役們忙了整整一個上午，怎么在大人眼里就成了“不過一鍋糖水”？
他看著鍋里泛著琥珀色光澤的糖漿，心疼得像在割肉，卻也只能把話咽回肚子里。
夏大人是皇后親點的官，周署丞又在一旁點頭，他一個匠人哪有反駁的余地。
夏沐確實自信，她最少懂三四種不同的提純辦法。
因為爺爺是糖廠老職工的原因，糖廠經常會發糖作為職工福利，她自己小時候也經常在家里熬糖玩。
即便這里是古代，沒有化學藥劑，想要把紅糖制作成白糖，對她來說也只是手拿把掐的事情。
夏沐朝周茂才拱了拱手：
“拜托周大人，幫忙五斤竹炭和五斤草木灰來。”
“另外，還需要石磨和竹篩。”
“放心，就算失敗了，也不過是一鍋糖水罷了。”
若是其他地方，想要找到這些材料或許有些麻煩。
但是這里可是掌醢署，自然不缺這類材料。
周茂才倒是爽快，當即對身邊的小吏吩咐取來材料和工具。
小吏應聲跑遠，不過半柱香的功夫，就領著兩個雜役扛著夏沐需要的東西。
夏沐仔細檢查了一下，隨即滿意地點點頭。
竹炭是新燒制的，黑得發亮，敲碎后露出細密的孔洞。
草木灰則裝在細布口袋里，灰白蓬松，風一吹就飄起細粉
其實土法煉糖，最好的自然是活性炭。
不過，這里不是現代，想要制作活性炭，最少也要幾個小時。
夏沐并不打算浪費這幾個小時。
孔洞疏松的竹炭，雖然過濾效果不如活性炭，但是也足夠用了。
確認原材料沒有問題，夏沐看向孫大匠：
“孫大匠，勞煩讓人把竹炭敲成粉末，再用清水淘洗三遍，把浮塵沖干凈。”
孫大匠雖滿心疑惑，卻還是立刻招呼手下的廚役動手。
十幾個廚役的動作十分麻利。
只是一小會的功夫，原本大小不一的竹炭就被敲碎成細細的粉末。
見到所有材料已經準備好了，夏沐再次開口：
“好了，往鍋里加一桶水，然后煮沸拌勻。”
雖然不明白，為什么好不容易把水分熬干了。
夏沐卻又要加水，但是孫大匠還是依言照做。
在猛火的加熱下，原本已經變成膠狀的糖漿，再次變成渾濁的黃褐色糖水。
“把竹炭粉和草木灰都倒進去吧，然后一直攪拌。”夏沐指著陶缸，語氣篤定。
這話一出，孫大匠再也忍不住，往前湊了半步，聲音帶著顫：
“夏大人，這····這草木灰是燒火剩下的東西，摻進糖漿里，豈不是把好好的糖給糟蹋了？”
他熬了半輩子糖，只知道草木灰能肥田，卻從沒聽說過還能跟糖水打交道。
這要是真把灰滲進糖里，別說供宮里了，就算是尋常百姓家也不會要啊！
周茂才也皺了皺眉，雖說信任夏沐，可看著兩堆粉末，心里也犯嘀咕。
夏沐也沒有解釋，所謂實踐出真知。
從這些人的表情和小動作就能看出，這群人其實是不信的。
之所以愿意跟著干，純粹是她是六品官。
正所謂官大一級壓死人，何況是大了好幾級。
只有等這群人眼見為實之后，他們才會徹底相信自己的話。
有了真正的白糖，解釋起來就容易許多了。
“照做就是了！”
孫大匠看著那袋灰白的草木灰，手指都在微微發顫。
這糖水熬到現在，耗費的不僅是三十斤嶺南新蔗和無數柴火，更是十幾個廚役一上午的心血。
可夏沐語氣篤定，周茂才又在一旁目光灼灼地盯著，他咬了咬牙，終是朝身邊的廚役擺了擺手：
“按夏大人說的做。”
兩個廚役捧著竹炭粉和草木灰，小心翼翼地往沸騰的糖水里倒。
粉末剛一接觸水面，就“刺啦”一聲冒起細小的泡沫。
隨著竹炭粉和草木灰的加入，原本清澈的糖漿瞬間變得渾濁不堪。
黃褐色的糖水中混雜著黑色的竹炭粉和灰白的草木灰，看上去簡直像是一鍋泥水。
看著自己的心血被如此糟蹋，孫大匠別過臉，實在不忍繼續看下去。
看著這一大鍋泥水，周茂才突然有些后悔。
他感覺自己還是太沖動了，只是試驗而已，完全可以用一個更小的鍋去嘗試。
夏沐卻壓根沒有理會兩人臉色的變化，她盯著鍋里的動靜，時不時出聲提醒：
“攪拌得再快些，別讓粉末沉底。”
兩名廚役不敢怠慢，手里的長木勺攪得“嘩嘩”響。
隨著兩名廚役不斷攪動，原本渾濁的黃褐色漸漸起了變化。
剛開始，只是泥水的顏色開始變淡。
可隨著攪拌不停，那絲透亮慢慢擴大，竟像是在水里暈開的月光，一點點吞噬著暗沉的顏色。→、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
“這……這是咋回事？”
其中一個年輕廚役距離最近，自然把鍋里的變化看得一清二楚。
看著這神奇的一幕，他驚的停下動作，眼睛瞪得溜圓，手里的木勺都忘了動。
夏沐立刻提醒：“別停！接著攪！不過攪動速度可以稍稍減慢一點”
廚役這才回過神，慌忙調整手上的動作。
而周圍原本低著頭的人，此刻全都湊了過來。
一個個伸長脖子盯著鐵鍋，連大氣都不敢喘。
孫大匠也忍不住轉過頭，這一眼看過去，整個人都僵在了原地。
片刻前，還渾濁不堪的糖水，此刻居然開始慢慢清澈起來。
隨著兩人攪動速度開始減緩，黑褐色的雜質緩緩的沉到底部，上層的液體居然變得透明起來。
“怎……怎么會這樣？！”
作為經驗最豐富的熬糖人，雖然此刻鍋里的還只是糖水，但他已經能預料熬出來的糖到底是什么成色。
孫大匠聲音發顫，幾步沖到灶臺邊，伸手想碰又不敢碰，只能死死盯著鍋里。
“草木灰……竹炭粉……這怎么可能！！？”
他熬了三十多年糖，從學徒時跟著父親學熬糖，自認已經把熬糖這門手藝摸透了。
可今日見著這場景，才覺得自己以前那些寶貝的不得了的手藝，竟像是井中蛙見天上月一樣可笑。
PS：這個方法是真的，寶子們可以記下來，穿越能用上，鹽要殺頭，糖不用