→、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
夏沐捏著那只蟹黃稀疏的大閘蟹，心里也跟著沉了沉。
食客們肯花高價買蟹，圖的就是那一口飽滿的蟹黃蟹膏。
若是品質持續下降，壞的可不只是這幾日的生意，更是飯店攢下的口碑。
她和父親的廚藝，只能算是二流左右。
周圍比他們廚藝好的不是沒有，然而，夏家飯店的生意卻是甩了其他店好幾條街。
原因也很簡單，他們的食材用的永遠比其他人更好。
她將蟹放回竹筐，轉身對守在一旁的林大田道：
“去把兩位供貨商請來，就說我有話要跟他們說。”
不多時，兩個挑著竹筐的漢子便匆匆趕來。
一個是趙長風，一個是林大田找來的林漢。
兩人見夏沐面色凝重地站在蟹筐旁，心里都咯噔一下，知道定是蟹出了問題。
趙長風可沒忘記夏沐之前的警告，他臉上全是慌張：
“夏東家，這蟹······是有哪里不對勁？”
“不應該啊！”
“所有蟹我們都仔細檢查了，重量上肯定不會有問題的！”
夏沐沒繞彎子，直接拿起一只蟹遞過去：
“不是重量的問題，重量確實沒問題，是品質開始下降了。”
“趙長風，林漢，你們自己看。”
“這蟹的蟹黃比前些日子少了近三成，掂著也輕了。”
“不是我挑刺，而是食客已經開始投訴，再這么下去，這生意沒法做。”
趙長風湊近一看，臉瞬間紅了，著急解釋：
“夏東家，不瞞您說，這幾日河水涼了，蟹不怎么覓食，確實瘦得快。
我們也是想著多給您送些，才沒仔細篩……”
林漢也連忙附和：
“確實，天氣越來越涼，這毛蟹也不好抓了。”
夏沐嘆了口氣，她知道兩人說的是實話，這不是誰故意以次充好，而是時節到了。
她沉吟片刻：
“這樣吧，這蟹我再收兩天。
但這兩天里，你們只挑最好的來，青背白肚、蟹鉗絨毛密、掂著沉手的，但凡差一點，我都不要。
價格還是按之前的算，可要是敢混差的進來，往后咱們就別再合作了。”
兩人聞言，連忙點頭應下。
能繼續賣兩天，總比一下子斷了生計好。
畢竟除了夏沐，整個應天府也沒有其他人愿意收，他們自然愿意仔細挑選。
接下來的兩天，夏沐親自守在食肆后門，每一批蟹送來，她都要挨個檢查。
手指劃過蟹背的青色硬殼，捏一捏蟹肚的飽滿度，再掀開蟹臍看一眼蟹黃，稍有不滿便挑出來退回。
伙計們見東家如此較真，也不敢懈怠，幫忙分揀時格外仔細。
即便如此，送來的蟹還是一天比一天少，到了第二天傍晚，王老三和劉二送來的蟹加起來也不過一筐。
夏沐看著那一筐蟹，知道時候到了，對兩人道：
“今日過后，這毛蟹就先停了吧。
等明年9月，咱們再接著做。”
兩人應了聲，收拾好空筐離開了。
夏沐站在門口，看著夕陽把影子拉得老長，心里空落落的。
次日一早，夏家飯店的門口就多了一張告示字：
“大閘蟹季已過，今日起停售，感謝各位客人喜歡。”
告示剛貼出去沒多久，飯店門口就圍了不少人。
“夏老板，這咋就停售了？我還想著今日帶兩只回去給孩子嘗嘗呢！”
一個穿著藍色的風衣的中年男人湊到門口，指著告示滿臉可惜。
旁邊幾個等著進門的食客也跟著附和，其中一個帶著耳機的青年皺眉開口：
“老板，我剛才如果市場，里面可還有不少大閘蟹在賣，怎么你們這兒倒先停了？
莫不是故意囤貨，想等過幾天漲價？？”
這話一出，周圍頓時安靜了些，幾道懷疑的目光落在剛從后廚出來的夏沐身上。
夏沐聞言笑著走上前，手中拿著一只大閘蟹。
正是今早挑剩下，打算留著自己吃的。
她將蟹遞到眾人面前，輕輕掰開蟹臍：
“各位請看，這蟹的蟹黃比上月差了多少？”
眾人湊近一看，果然見蟹臍里的蟹黃稀稀拉拉，顏色也遠不如之前的橙紅。
“不是我故意停售，實在是眼下天涼了，蟹不覓食，蟹黃蟹膏都瘦了。”
夏沐收回手，語氣誠懇：
“老顧客都知道，我們店對食材的品質是最關心的！”
“我們家這蟹比普通的蟹要貴，圖的是客人吃得滿意。
要是拿這種瘦蟹糊弄大家，壞了招牌不說，也對不住各位平日里的照顧。”
先前質疑的耳機的青年看著那只蟹，臉色緩和了些：
“原來如此，是我錯怪老板了。
只是可惜了，還想再嘗幾口那滿黃的蟹呢。”
“是啊，夏老板這兒的蟹是真好吃，可惜了。”
有人嘆道，卻也沒再多說。
畢竟誰也不想花高價買只空殼蟹，夏沐這般實誠，反倒讓他們多了幾分信任。
夏沐笑著點頭：
“多謝各位理解。”
“等明年九月蟹季到了，我一定早早備好最肥的蟹，到時候再請各位來嘗鮮。”
眾人聞言，紛紛笑著應下，轉身進了食肆，點起了其他菜色。
陽光透過門簾灑進來，落在夏沐身上，她看著食客們的背影，輕輕松了口氣。
隨著大閘蟹停售，夏家飯店的營業額也迅速的下降。
之前大閘蟹賣的好的時候，一天店里的營業額能到5萬塊，其中大閘蟹就占去了4萬塊。
現在沒了大閘蟹這個進項，營業額都不是腰斬了，是直接砍到了膝蓋。
看著每天1萬出頭的營業額，夏沐的心情是相當難受的。
要是幾個月前有人告訴她，店里每天的營業額都能做到1萬。
她恐怕得開心的跳起來。
然而，習慣了每天四五萬的營業額，突然驟降到1萬，這種感覺實在太難受了。
她將賬本往桌上一放，靠在椅背上，只覺得心口發悶。
這一個多月來，大閘蟹就像棵搖錢樹，每日流水不斷，她早已習慣了這份進項。
如今驟然停售，巨大的落差讓她坐立難安，讓她連喝口肥宅快樂水都感覺好像似乎不快樂了。