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再過了半個時辰，當歸生姜羊肉湯也燉好了。
砂鍋蓋剛挪開一條縫，乳白的蒸汽就裹著濃醇香氣涌出來。
當歸的清苦混著羊肉的鮮，還夾著生姜暖融融的辛氣，直往鼻尖里鉆。
夏沐用勺子舀起半碗，先吹了吹浮在表面的油花，指尖觸到瓷碗壁，已覺溫燙。
淺啜一口時，湯汁先在舌尖漫開鮮醇，落到喉嚨卻化作一股暖流，慢悠悠淌進胃里。
她忍不住夾起塊羊肉，牙尖剛碰到肉皮就輕輕化開，肉汁在嘴里散開，半點膻氣也無，只剩當歸的回甘纏著生姜的溫辣。
不過片刻，暖意從腹腔漫到四肢，指尖的涼意漸漸褪去，連后背都沁出細密薄汗，秋日的冷意像被這碗湯輕輕揉碎，全散了。
“太好了！這三個藥膳都成了！”
夏沐興奮地拍手，
“當歸生姜羊肉湯和黃芪黨參烏雞湯可以當冬季限定菜品，定價高些也沒問題。
山楂麥芽陳皮水就免費提供給客人，既能拉好感，又能讓客人多吃些菜。”
夏國文也十分高興：
“沒想到藥膳這么好做，還這么好吃。
這下，就算沒了大閘蟹，咱們食肆的生意也能撐起來了。”
然而，當兩人開始嘗試制作琵琶川貝秋梨膏時，卻遇到了難題。
夏沐看了不少的制作視頻，然后按照黃御醫的方子開始制作。
她將雪梨去皮去核，切成小塊，放進鍋里，加了些清水，慢慢熬煮。
待雪梨煮成泥狀，她加入琵琶葉和川貝母粉，又加了些蜂蜜，繼續熬煮。
可熬了一個時辰，梨泥依舊稀稀拉拉，不成膏狀。
“怎么回事？”夏沐皺著眉，又看了看手機上的教程，
“教程上說，要熬到梨泥濃稠，能掛在勺子上才行。
咱們都熬了一個小時了，怎么還是這么稀？”
夏國文也湊過來看了看：
“是不是火太小了？要不，咱們把火調大些試試？”
夏沐點了點頭，將火調大。
可又熬了半個時辰，梨泥依舊沒有變濃稠，反而因為火太大，有些糊底了。
“不行，糊了！”夏沐連忙關火，看著鍋里黑乎乎的梨泥，無奈地嘆了口氣，
“這可怎么辦？”
兩人不信邪，又換了幾種不同的教程。
但無一例外，都不算成功。
夏沐看著砂鍋里結著焦黑硬殼的梨泥，臉上全是無奈的神色。
方才還滿是興奮的勁頭，此刻全被這接連的失敗澆得透涼。
灶臺上攤著好幾張揉皺的紙，上面記著她從手機里抄來的教程，什么“小火慢熬至掛勺”“收汁時不停攪拌”，可到了手里，要么熬得太稀像糖水，要么稍不留神就糊了底。
“這玩意怎么這么難？”
夏國文也皺著眉，用鏟子刮著鍋底的焦渣，
“咱們炒了半輩子菜，煎炒烹炸哪樣不行，偏生栽在這罐子里的膏上了。”
夏沐俯身將糊掉的梨泥倒進泔水桶，一股焦苦味飄過來，她忍不住皺了皺鼻子。
目光掃過案頭那只陶罐，正是昨日從貨郎那買來的秋梨膏罐子。
她忽然一拍腦門，先前只當秋梨膏是普通的菜品去制作。
但是現在冷靜下來，仔細思考，這東西倒像是藥房里熬制的藥膏！
“爹，咱們錯了！”
夏沐眼睛亮了些：
“這秋梨膏不是菜，是跟中藥膏方一個路數的
！咱們倆是廚子，懂火候懂調味，可熬膏的門道咱不熟啊！”
夏國文愣了愣，隨即點頭：
“有道理！要不，明天你再找找那貨郎問問？”
第二天，夏沐帶著袁再次出門。
深秋的晨風裹著寒意，吹得街邊的落葉打著旋兒跑，她緊了緊衣領，沿著昨天遇到護欄的那條街尋找。
剛走到街角，就看見那熟悉的竹擔擺在老地方，貨郎正低頭給客人稱山楂干。
夏沐快步走過去，笑著拱手：
“掌柜的，又見面了。”
貨郎抬頭見是她，連忙起身拱手：
“姑娘可是來買秋梨膏的？今日剛熬好的，還熱乎著呢！”“
今日來，是想向掌柜的請教個事。”
夏沐開門見山，語氣誠懇，
“昨日買了您的秋梨膏，想著在自家食肆也做些，可連著試了幾次都沒成功。
要么稀要么糊，實在沒辦法，才來叨擾您，想問問熬制秋梨膏可有什么訣竅？”
說著，她掏出兩錠十兩的銀子。
“這兩錠銀子算是我的拜師費！”
貨郎聞言，臉上的笑容頓時煙消云散。
他撇了一眼夏沐手上的銀子，輕輕搖頭：
“恕難從命，這秋梨膏是我祖上傳下來的秘方。
況且，這是我傳家的本事以后還要傳給子孫，你要是學去了我以后怎么做生意？”
夏沐連忙解釋：
“掌柜放心，我這秋梨膏絕不在應天府售賣，肯定不會影響你生意的，要是·····”
沒等她解釋完，貨郎就連連擺手，像是趕瘟神一樣。→、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
“走走走，若是不買，就別影響我的生意。”
夏沐見他態度堅決，也不好再強求，只好收回銀子，心里又沉了沉。
她想起黃御醫，昨日給的方子詳細，或許熬膏的法子他也懂？
于是轉身往東華門的太醫值房去。
可到了值房門口，那小太監卻搖了搖頭：
“夏大人來得不巧，黃御醫今日告假了，說家中有長輩去世了，恐怕有好些日子沒法回來當值。”
就在夏沐想著是否要找其他御醫幫忙，她忽然想起昨日買藥材的蘇掌柜。
古代醫藥不分家，那位蘇掌柜醫術應該不差，而且很可能也懂熬制藥膏。
她立刻轉身往城西的藥材鋪趕，剛到門口就聞到熟悉的藥香。
蘇掌柜正坐在柜臺后整理藥材，見她進來，連忙起身：
“夏大人今日怎么來了？是要抓藥還是……”
“蘇掌柜，這次是來求您幫忙的！”
夏沐把熬秋梨膏失敗的事說了，又拿出黃御醫改的方子，
“我知道您懂熬膏的門道，能不能教教我，怎么才能把這梨膏熬得濃稠不糊？”
蘇掌柜接過方子看了看，笑著捋了捋胡須：
“姑娘這是找對人了！熬秋梨膏不算難，就是得有耐心。
先把雪梨打成果泥，加枇杷葉煮一個時辰，去渣后再加川貝粉和蜂蜜再熬一個時辰。
然后用文火慢熬，每隔一炷香就攪拌一次，直到膏體能掛在竹筷上不滴下來才行。
整個過程下來，最少也得4個時辰以上。”
聽到要足足8個小時才能做出來，夏沐頓時傻了眼。
她昨天查了不少的制作視頻和資料，上面基本都說兩三個小時就能弄出來。
不用想都知道，要么是蘇掌柜說謊了，要么是那些所謂的美食博主說謊了。
從昨天的失敗經歷不難推測，大概率是那些美食博主說了慌。
很可能，連那些美食博主自己都沒有親自嘗試。
難怪昨天看到的視頻，都是剪輯拼接的，省去了其中的過程。