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一時間，后廚里也忙碌起來。
阿禾小心調整灶頭的風門，小小的火苗在風機的鼓動下瞬間躁動起來。
隨著大量空氣的涌入，原本橘紅色的火苗瞬間變成了湛藍色，灶臺周圍的空氣也立刻變得灼熱起來。
阿禾將提前砍成塊狀豬蹄冷水下鍋，一同放入的，還有幾片姜片與一勺料酒。
在大火的烹煮下，浮沫順著鍋沿緩緩浮起。
她小心地用勺子輕輕撇去浮沫。
眼看浮沫不再出現，她用竹簍將豬蹄撈起。
接著，阿禾將火力調小，往空鍋中舀入半勺花生油和半勺白糖。
糖粒在鍋底慢慢融化，從潔白晶體變成琥珀色糖漿，又漸漸泛起細密泡沫，甜香混著淡淡的焦香瞬間彌漫開來。
眼看糖漿的顏色越來越深，她眼疾手快，將豬蹄盡數倒入鍋中。
鐵鏟快速翻炒，每一塊豬蹄都被均勻裹上糖漿。
原本白慘慘的豬蹄，迅速裹上一層漂亮的焦糖色。
待豬蹄炒至外皮微脆，阿禾從一旁陶碗中取出泡發得軟嫩的海腸干。
經過溫水的浸泡，海腸干吸足了水分，整體變得圓潤起來。
她連同八角、桂皮、香葉等香料一同丟進鍋中。
隨后倒入提前吊好的骨湯，乳白的湯面緩慢沒過所有食材。
隨著咕嘟咕嘟的聲響再度響起，阿禾蓋上鍋蓋，轉至最小火慢燉。
而黃小衣這邊，則要簡單很多。
她先是往鍋里倒入少量的花生油。
待油溫升至六成熱，迅速下入切得均勻的姜絲，小火慢慢爆香。
隨后她放入提前泡發瀝干的沙蟲干，轉中火快速翻炒。
隨著不斷的翻炒，沙蟲干的焦香混著獨有的海味鮮香瞬間迸發，裹挾著姜香漫滿整個廚房。
眼看沙蟲干的邊緣變得焦黃，她迅速關火，隨后用鐵鏟取出備用。
因為提前用溫水把米給泡透了，所以只是一會的功夫。
鍋里的白粥早已熬得綿密，米粒微微開花，泛起細碎的粥油。
眼看粥已經好了，黃小衣麻利地加入炒香的沙蟲干，和提前撕成細縷的干貝。
至于那碗浸泡干貝的淡黃色原湯，黃小衣自然沒有忘記夏國文的囑咐，一同倒入鍋里。
夏沐全程都沒有插手，而是拿著手機一直對幾人進行著跟拍。
時間緩緩流逝。
一個小時后，悄然過去。
兩種截然不同的香氣，開始在后廚里彌漫。
一邊是阿禾那邊燉豬蹄的濃郁肉香；另一邊，則是黃小衣砂鍋里飄出的一股純粹到極致的清甜鮮香。
眼看火候差不多了，黃小衣麻利地關了火。
她深吸一口氣，帶著幾分緊張和期待，小心翼翼地掀開了砂鍋的蓋子。
一股濃郁的白霧蒸騰而起。
緊接著，一股濃郁的鮮香，迅速蔓延了整個廚房！
在場的所有人，都下意識地停下了手里的動作，猛地吸了吸鼻子。
鮮！太鮮了！
正常的鮮味，通常多少會夾雜一些腥氣。
然而這次的鮮味中，卻沒有任何多余的腥氣。
砂鍋里，粥體已經熬得綿密順滑。
表面原本乳白色的米油，在吸收了干貝和沙蟲干的精華后，早已變成了誘人的淡金色。
金黃色的瑤柱已經化作一絲絲，與米粥完美地融為了一體。
而那些米黃色的沙蟲干，則像星星一樣點綴其中。
“師……師父，好了。”
黃小衣的聲音有些緊張。
“好了就盛出來！每人一小碗！都嘗嘗”
聽到安排，黃小衣立刻開始舀粥。
夏國文接過，沒有立刻吃，而是低頭聞了一下。
下一刻，他的眼睛就瞇了起來。
因為用料很足，整碗粥散發出的香味十分濃郁，光是這氣味就能讓人直流口水。
很快，夏沐、黃小衣和阿禾也都分到了一小碗。
黃小衣用勺子輕輕舀起一勺，吹了吹，送入口中。
下一秒，她的眼睛猛地瞪圓了。
那股極致的鮮美，瞬間在舌尖炸開。
米粥的軟糯、瑤柱的甘甜、沙蟲的脆爽，完美地融合在一起，形成了一種難以言喻的絕妙口感。
“這·····這粥怎么這么好喝？”
黃小衣看著手里的碗，有些不敢置信。
她雖然是夏沐第1批招進后廚的，但是因為本身的天賦比較一般，所以做出來的菜一直都是中規中矩。
然而，然而眼前這碗粥的味道明顯相當不錯。
“師父，我……我從來沒煮出過這么好喝的粥……”
對于黃小衣的疑惑，他笑呵呵的解釋道：
“阿禾，小衣，你們記住了！
一個廚子，手藝再好，也是給食材打下手的！
七分食材，三分手藝！
今天這碗粥，就是最好的例子！”
“這瑤柱和沙蟲干，品質實在太好了！
你們看，熬了這么久，沙蟲都沒有化掉，瑤柱的鮮甜味則完全融進了米湯里，一絲一毫都沒浪費。
而且這鍋粥里面，放的量還不少，一下子就把整鍋粥的品質給提了上來。”
黃小衣和阿禾聽得連連點頭。
眾人喝完粥，阿禾也快步走到自己的灶臺前查看起來。
“師父，我這邊的豬蹄也好了！”
阿禾一邊說一邊手腳麻利地關了火。
她燉豬蹄的鍋是那種厚底的鑄鐵鍋，這種鍋的保熱性能極強，短時間內就能將肉類燉爛。
鍋蓋一掀開，一股混合著濃郁肉香的香氣。
這股濃郁的肉香，比剛才的粥香更具侵略性。
鍋里的豬蹄被燉得皮肉分離，每一塊都裹著濃稠到幾乎化不開的紅亮醬汁。
雖然已經關了火，但是醬汁還是在鍋里“咕嘟咕嘟”地冒著泡。
而那些泡發的海腸干，非但沒有被燉爛，反而吸飽了肉汁，變得晶瑩剔透，微微卷曲，看起來Q彈爽脆。
“盛出來！”夏國文大手一揮。
阿禾趕緊夾了一塊最大的豬蹄放到盤子里，又撈了幾根海腸干點綴在旁邊，最后再淋上一勺濃稠的醬汁。
“沐沐，你先嘗！”夏國文把盤子推到夏沐面前。
夏沐也不客氣，拿起筷子先夾了一小塊豬蹄皮。
豬皮入口即化，滿滿的膠質感瞬間糊滿了整個口腔，咸香中帶著一絲絲回甜，肉香醇厚無比。
她又夾起一根海腸干。
“咔嚓。”