→、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
前排的評論很正常，都是店里的老客和一些路人粉。
“這大火顛勺看著真下飯！”
“這蟹醬的顏色太正了，隔著屏幕都能聞到香味，明天中午就去打卡！”
“口水流下來了，老板能單獨賣醬嗎？”
“這蝦醬空心菜看著比港島那邊的大排檔還要地道，明天帶我爸去嘗嘗。”
張香蘭湊過來看了一眼屏幕，樂得合不攏嘴。
“你看，大家伙還是很買賬的。明天中午這四道菜肯定爆單。”
夏沐沒說話，繼續往下滑動屏幕。
突然，幾條很不和諧的評論跳了出來。
“大家千萬別去！前不久我才剛吃過，又咸又苦，吃一口惡心一整天！”
“還敢發視頻吹？上周那盤蝦醬通菜差點沒把我送走。
腥味重得要在嘴里發酵了，避雷避雷！”
“有一說一，他們家其他菜做的還挺好的，就是這蝦醬通菜不敢茍同！”
“就是，那蚶醬肉餅里全是沙子，差點崩斷我一顆牙。
大家千萬別交智商稅！”
這些負面評論的語氣很沖，而且說得有鼻子有眼。
很多原本打算明天來吃飯的網友，看到這些評論立刻猶豫了。
“真的假的？有這么難吃嗎？”
“樓上幾個說得這么詳細，估計是真的踩雷了。
算了算了，我還是去吃隔壁的黃燜。”
“我就說現在這些網紅店不能信，全是花錢做營銷，東西難吃得要死。”
點贊數迅速攀升，這幾條差評很快被頂到了最前面。
張香蘭的臉色變了。
“這幾個肯定是最開始的那批顧客！”
“這人怎么這樣？我們當時都給他們免單了！”
張香蘭急得直拍大腿。
“閨女，趕緊把這幾條評論刪了！
趁現在看到的人還不多。要不然明天誰還敢來點這幾道菜？
咱們這新醬不是白做了嗎？”
老夏也從后廚探出頭來。
“刪什么刪？人家說的是實話，上周那批貨確實有問題。你刪了人家只會罵得更兇。”
“那你說怎么辦？就干看著他們攪和咱們的生意？”
張香蘭瞪著眼睛。
夏沐拿著手機，手指在屏幕上快速敲擊。
“媽，爸說得對，不能刪。
做餐飲的，有了錯就得認，挨打要立正。”
夏沐直接點開那個罵得最兇的ID，點擊回復。
“您好，非常抱歉上周給您帶來了極其糟糕的用餐體驗。
上周的醬料確實出現了嚴重的品控問題，我們已經將那批次品全部銷毀。
您的批評我們全盤接受。”
打完這段話，夏沐并沒有停下。
她直接在評論區發了一條置頂公告。
致歉與補償活動公告：
各位顧客，上周因為采購失誤，導致店內的海鮮醬菜品出現嚴重口味問題。
在此，夏家飯店向所有踩雷的顧客誠懇道歉。
為了彌補大家的損失，凡是上周在店內點過四道海鮮醬新菜，并覺得口味不佳的顧客。
憑之前的消費記錄，本月內來店，免費兌換同款菜品一份！
另外，其他菜品也能享受6折的優惠！
我們用全新的頂級醬料為您重做！
如果還是覺得不滿意，那么我們可以為你直接免單！
公告發出去。
還順手給那幾個差評的顧客發了私信提醒。
評論區突然安靜了一分鐘。
連一條新消息都沒有跳出來。
張香蘭看著沒動靜的手機屏幕，心里直打鼓。
“閨女，你這步子是不是邁得太大了？
上周退菜的少說也有幾十桌，這要是全跑來免費吃，咱們光食材費就得搭進去大幾千塊！”
夏沐把手機鎖屏，端起水杯喝了一口。
“媽，這也是沒辦法的！”
“他們上周在咱們這吃了虧，心里憋著火。
這火要是不發出來，咱們店的口碑肯定會受到影響。”
夏沐敲了敲桌子。
“現在我把梯子遞過去了。
只要他們來吃滿意了，這口碑不僅能翻轉，他們帶來的回頭客，比這幾盤菜的成本多得多。”
話音剛落。
手機屏幕突然亮了。
后臺提示音開始瘋狂響起。
剛才那幾個罵得最兇的網友直接在置頂公告下面回復了。
“臥槽！免費吃？老板這格局直接拉滿了啊！”
“老板大不大氣我不知道，但白嫖這種事，我肯定不缺席。
明天中午準時到，我倒要看看你這新醬到底有多好吃！”
“算我一個！上周我連吃都沒吃完就走了，明天要是還難吃，我直接在店里開直播罵你！”
“有意思了！既然敢說免單，GVUm看來是對這次的新品很有信心啊。”
“本來不想去的，看到這公告我決定明天去湊個熱鬧。我就喜歡看這種硬剛的場面！”
評論區的風向瞬間扭轉。
原本的質疑和謾罵，全變成了對明天免費試吃的期待。→、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
甚至有很多沒吃過虧的網友，也在下面留言說明天要來當個見證人。
這波危機公關，直接把店鋪的熱度推到了一個新高度。
張香蘭看著后臺不斷上漲的粉絲數，這才長舒了一口氣。
“還是你有辦法。不過明天中午，后廚可有得忙了。”
第二天中午十一點。
夏家飯店剛打開大門，準備迎接午市的客人。
門外已經站著七八個人了。
走在最前面的是個留著光頭、胳膊上全是紋身的壯漢。
張香蘭一眼就認出來了。
這不就是上周吃蚶醬肉餅吃出一嘴沙子，當場拍桌子罵娘的那位大哥嗎？
光頭壯漢大步流星的走進來，直接把手機往收銀臺上一拍。
屏幕上，是美團點餐的結賬頁面。
“老板娘，網上說的話算數吧？”
光頭壯漢拉開靠窗的一張椅子，大馬金刀的坐下。
他敲了敲桌面，語氣很沖。
“上周那盤帶沙子的肉餅，今天給我重上一份。”
“今天要是再讓我吃出一粒沙子，或者味道還是那么倒胃口。”
光頭壯漢指了指門外的招牌。
“不用你們自己動手，我親自幫你們把那塊牌子摘下來。”
光頭壯漢的話音在大廳里回蕩。
門外幾個專門跑來看熱鬧的同城網友，紛紛舉起了手機，鏡頭對準了店內。
張香蘭手心瞬間冒出一層冷汗，下意識的看了一眼旁邊的女兒。
夏沐臉上沒什么表情波動，直接走上前，倒了一杯溫熱的大麥茶，穩穩的放在光頭壯漢手邊。
“大哥，您先喝口茶。”夏沐語氣很平穩，
“上周是我們店的責任，今天這頓算我們賠罪。
您稍等十分鐘，菜馬上就來。”
“十分鐘就十分鐘。”光頭壯漢冷哼一聲，大咧咧的靠在椅背上，
“我今天就在這盯著，看你們能玩出什么花樣。”
夏沐轉身走向后廚。
老夏早就把大廳里的動靜聽得一清二楚。
他根本不需要夏沐催促，手里已經拿起了菜刀。
上好的肥瘦相間五花肉，老夏全憑手工剁碎，這樣能保留肉質的纖維和嚼勁。
老夏轉身，從貨架上拿過一罐今天剛從太倉作坊帶回來的蚶醬。
蓋子一擰開，一股純正的海鮮發酵香氣飄了出來。
這股香氣里，有野生小海鮮的鮮甜和高粱酒的醇香，是經過精制海鹽和白砂糖腌制后才有的味道。
老夏挖出兩大勺醬，直接拌入剁好的肉糜中，順著一個方向快速的攪拌上勁。
肉糜和紅褐色的蚶醬很快融合在一起。
裝盤，上蒸籠。
大火催動，水汽翻騰。
十分鐘一到，老夏準時掀開蒸籠蓋。
一股濃郁的肉香混合著海鮮的鮮美，瞬間在后廚彌漫開來。
老夏戴上手套，把盤子端出來，撒上一把翠綠的蔥花，最后淋上一勺滾燙的熱油。
“滋啦！”
香味瞬間被完全激發。
夏沐端著托盤，把這道蚶醬蒸肉餅放在了光頭壯漢的桌上。
大廳里所有人的視線全集中了過來。
門外舉著手機的網友也紛紛把鏡頭拉近。
“大哥，您的蚶醬蒸肉餅。”夏沐遞過去一雙干凈的筷子。
光頭壯漢沒接茶杯，一把抓起筷子。
光頭壯漢先是用筷子尖在肉餅里用力的扒拉了兩下，甚至把盤底的醬汁都翻了過來。
筷子在瓷盤上劃動，只有清脆的碰撞聲。
光頭壯漢挑了挑眉，夾起一大塊沾滿醬汁的肉餅，直接塞進嘴里。
張香蘭站在前臺后面，緊張得連呼吸都停了。
壯漢閉上嘴，用力的嚼了兩下。
光頭壯漢的動作突然停住了。
整個大廳安靜得掉根針都能聽見。
壯漢的眼睛慢慢瞪圓，腮幫子再次動了起來，咀嚼的速度越來越快。
肉質緊實彈牙，手工剁出來的肉糜保留了很好的口感。
最關鍵的是那股味道！
蚶醬的咸鮮味一下充滿了口腔，海鮮的甜味和豬肉的油脂香交織在一起，味道正好。
沒有一丁點沙子！
只有純粹的鮮美！
“砰！”
光頭壯漢猛的一拍桌子，震得桌上的茶杯直跳。
張香蘭嚇得渾身一哆嗦，差點喊出聲。
門外拿著手機的人眼睛一亮，以為要翻車砸店了。
光頭壯漢猛的轉頭，沖著前臺大喊一嗓子。
“老板娘！”
“給老子來三碗大米飯！用最大的碗裝！快點！”
張香蘭愣住了。
大廳里看熱鬧的客人也全懵了。
“還愣著干什么？趕緊上飯啊！”
光頭壯漢急得直拍大腿，
“這醬汁又咸又香！不拌飯簡直太浪費了！”
張香蘭這才反應過來，趕緊轉身跑向電飯鍋，盛了滿滿一大碗米飯端過去。
光頭壯漢接過碗，直接把盤子端起來，將里面紅褐色的蚶醬汁水連同肉餅，一股腦全倒進了米飯里。
筷子快速攪拌。→、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
米粒裹滿醬汁。
壯漢大口往嘴里扒拉，吃得滿嘴流油，連頭都顧不上抬。
“呼嚕呼嚕……”
大廳里只剩下他瘋狂干飯的聲音。
門外舉著手機的網友你看我，我看你，都愣住了。
這反轉來得太快，他們根本沒反應過來。
這時候，旁邊幾桌點的新菜也陸續端了上來。
一盤蝦醬空心菜放在了幾個年輕人的桌上。
其中一個染著黃毛的小伙子半信半疑的夾了一筷子菜梗，放進嘴里。
“臥槽！”
黃毛直接爆了粗口。
“這通菜太脆了！這蝦醬和我之前吃的不太一樣？！
一點都不腥，居然還有點回甘！”
他旁邊的同伴趕緊嘗了一口蟹醬豆腐。
嫩滑的豆腐配上紅亮的蟹醬，入口即化。
“絕了！這蟹膏的香味全熬出來了！
老板，加兩碗米飯！”
大廳里的氣氛瞬間變了。
原本抱著挑刺心態來的客人，現在全都在瘋狂扒飯。
贊嘆聲、呼喊加飯的聲音一陣接一陣。
光頭壯漢連干了三大碗米飯，把盤子底舔的比臉都干凈，這才心滿意足的打了個響亮的飽嗝。
光頭壯漢抽了張紙巾擦擦嘴，直接掏出手機，打開了錄像界面。
鏡頭對準了自己和桌上空空如也的盤子。
“兄弟們！昨天我在網上罵了這家店，今天我親自來打臉了！”
壯漢對著鏡頭大聲嚷嚷。
“老板沒騙人，這新換的醬料確實比之前更好吃了！
我長這么大，沒吃過這么地道的蚶醬肉餅！”
“沒有一粒沙子！咸鮮適中，拌飯無敵！”
“誰要是再說這家店難吃，我第一個不答應！都給我來吃！”
錄完視頻，壯漢直接發到了朋友圈和短視頻平臺上。
光頭壯漢站起身，大步走到收銀臺前。
張香蘭趕緊問：“大哥，吃得還滿意嗎？”
“太滿意了！”壯漢一拍胸脯，
“老板娘，你們這醬賣不賣？
我買兩罐回去，晚上用來拌飯吃！”
夏沐就等著這句話。
夏沐彎下腰，從收銀臺下面的柜子里搬出一個紙箱，放在桌面上。
箱子打開，里面全是一排排精致的玻璃小罐。
每一罐都貼著夏家飯店的專屬標簽。
蝦醬、蟹醬、蠣醬、蚶醬，四種口味，顏色分明，賣相極佳。
“大哥，這是我們自家作坊純手工古法釀造的頂級海鮮醬。”夏沐指著罐子，
“今天剛到的貨，一罐四十八。”
光頭壯漢看都沒看價格，直接掏出手機掃碼。
“四十八？這品質賣六十八都不貴！
給我拿八罐！每種口味都拿兩罐！”
“好嘞！”張香蘭臉上的笑容怎么也藏不住，趕緊拿袋子裝貨。
大廳里其他幾桌客人聽到這話，頓時坐不住了。
剛才那頓飯吃得他們還沒過癮，這醬料的魅力實在太大了。
“老板！給我留兩罐蝦醬！”
“我要三罐蟹醬！趕緊給我包起來！”
“別搶別搶，我先付的錢！給我拿五罐！”