周淼的拳頭緩緩攥緊，眼底飄過一抹殺機。
要不是這么多年兄弟，王川還是飯店的高端魚類核心供應商，周淼高低得給他打一頓解解氣。王川毫無察覺，眼里只有對這根振出式玻璃鋼魚竿的欣賞。
把魚竿收起，王川跟周淼叮囑道：“三水，這種竿子和竹竿不一樣，整體硬度沒有那么高，要用魚竿本身的柔韌性去溜魚，要是上了大魚，可千萬不要生拉硬拽啊，很容易折斷的，我會心痛。”
“沒得事，巧克力蜀黍，你不用擔心，我老漢兒釣不到那么大的魚兒的。”周沫沫寬慰道。周淼：………
王川愣了一下，旋即大笑起來：“也對，是我多慮了。”
“魚竿還我，我要回去殺魚了。”周淼不笑了，伸手要竿子。
“你要好好保管啊，以后你要是不想釣魚了，便宜點賣我。”王川依依不舍地遞過竿子。
“我只是給你看看，不要對別人的魚竿產生占有欲。”周淼把魚竿抽了回來，笑吟吟道：“喜歡，回家喊劉慧給你買嘛，釣這么多魚有啥子用，連根玻璃鋼魚竿都沒得，就這點家庭地位啊？”
“等著！老子現在就回家要！”王川氣呼呼走了。
趙鐵英跟周淼說道：“魚就先不殺了，養到浴缸里，我炒了兩個菜，早上周硯又留了點鹵菜，吃了晚飯你把清禾送學校去上晚自習。”“要得。”周淼應了一聲，提著魚繁往廚房走去。
“媽媽，鍋鍋回來了沒得？”周沫沫往前湊。
“你手上全是泥，先別急著抱我，我把手手給你洗了，再把罩衣換了。”趙鐵英后退半步，一邊說，一邊去給她打水，“你鍋鍋還沒有回來，估計要晚上才回來了。”
“他去眉州爪子嘛？”周沫沫好奇問道。
“說是去學做泡菜。”
“泡菜？我想吃泡洋姜奶奶泡的洋姜好吃”
“那明天早上讓你老漢兒給你去奶奶家抓點回來。”
“要得！爸爸你要記住哈”
周硯他們回到飯店，已經快八點鐘。
從胡大海他們家出來，周硯突然想起了周沫沫許的愿，又掉頭回了城里，趕在新華書店關門前買到了一本《新華字典》，順帶又給她買了一套一年級上下冊的教科書，一來一回耽擱了點時間。
摩托車聲一響，老周同志立馬出來把隔壁的門打開，讓周硯把車騎進門來。
“鍋鍋！安蓉姐姐”周沫沬顛顛跑過來，高興道：“我今天跟老漢兒去釣魚了！釣了好多好多魚擺擺哦”“沫沫這么厲害啊。”周硯笑了笑，目光看向了老周同志，笑著問道：“老漢兒，新魚竿開光沒有？”老周同志笑容一凝，面露難色。
“張是開了，釣了個麻將上來。”趙鐵英接過話，“周硯，你還是舍得哦，買這么貴的魚竿給你老漢兒。”“應該的嘛，老漢兒就這么點愛好，五塊五一根的魚竿，完全配得上他的氣質。”周硯從車上下來，笑著應道。“還說五塊五！你把老子騙得好慘哦，要不是今天王川來，我都不曉得你這小小一根魚竿就要五十多塊錢！錢都是一角兩角掙的，唧個敢買這么責的魚竿！雖然現在你掙得多，但還要修房子的嘛，錢不能這樣亂花……”沒等趙鐵英發難，老周同志率先開團，劈頭蓋臉就是一頓輸出。周硯懵了一下，看著朝他擠眉弄眼的老周同志，頓時明白發生了什么，嘴角抽了抽，差點沒忍住笑，但還要露出一副知錯的表情：“老漢兒，我這不是怕你心疼錢嘛，好竿配英雄，這魚竿貴是貴了點，但拿出去有面子，釣著也舒服噻。”
“好竿配英雄是對，但落到你老漢兒手頭，一下午釣了個麻將上來。”趙鐵英揶揄道。
“那至少開張了嘛，不算太慘……庫庫庫……”周硯一想到周沫沬拿著一米二的小魚竿連桿大板鯽，老周同志拿著四米五的魚竿釣了個麻將卸，說著說著就忍不住笑出了聲。
老周同志老臉一紅，真是哪壺不開提哪壺。
“這竿子是你主動送你老漢兒的？他不曉得價格？”趙鐵英看著周硯問道。
周硯瞄了眼老周同志，點頭道：“對，我買電吹風的時候看到旁邊有賣釣魚竿的，方便又輕巧，我就想著給老漢兒帶一根回來。說實話，五十多塊錢一根，我也覺得心痛，但轉念一想，老漢畢競是我們家的頂梁柱，飯店的鹵肉總教頭，他值得更好的，也應該要有配得感。所以我咬咬牙，還是拿下了這根五十塊錢的魚竿，回到家之后，我又擔心他覺得太貴會心痛，所以就抹了個零，他才勉強愿意收下。”沒辦法，有的鍋該背還是得背。
為了這個家，他承受太多了。
沒他得散。
老周同志松了口氣，但嘴上還是痛心道：“你這娃娃，我都不曉得說你啥子好，五十塊錢的魚竿，不如給你媽和沫沫多做件衣裳，買雙鞋，買啥子魚竿嘛。”周硯說道：“老漢兒說得對，不過我也給媽和沫沫買了電吹風的嘛，百貨大樓賣的最好，也是風力最大的那款。”“嗯，那你還是比較有孝心的。”
“那肯定噻，都是向你學習的，尊老愛幼，老周家的傳統美德……”
趙鐵英忍不住笑了：“好了好了，你們兩個就不要在這里自賣自夸了。”
“媽，都是實話。”周硯說道。
“這孩子，太懂事了。”老周同志一臉感動道。
趙清禾嘴角帶笑，眼底閃過一抹羨慕之色。
趙鐵英臉上的笑就沒斷過，問道：“你跟小曾吃過飯沒？”
“還沒呢，怕天太黑回來不方便，沒吃飯就回來了。”周硯搖頭。
曾安蓉往廚房走去：“我去下點面條吧，師父，你騎了那么久車肯定累了，歇會吧。”
“要得。”周硯應了一聲，先把背第里用舊棉服小心裹好的兩罐老鹽水取出來，放到一旁桌子上。回來這一路開得很慢，就是怕這兩罐老鹽水磕著碰著，那可真是一點都不敢分心。
好在車技過硬，防護得當，一點問題都沒有。
“這是老鹽水？”趙鐵英瞧見玻璃罐里還有幾塊仔姜和老姜，有些驚訝問道：“這東西都給你搞來了？”“那肯定噻，賊不走空嘛，沒有老鹽水，哪來的好泡菜。”周硯咧嘴笑道。
“偷的啊？”趙鐵英小聲道。
周硯笑著搖頭：“不是，管路的三爺送的，他老爺子跟我一見如故，教我手藝，又送我老鹽水。”趙鐵英給了他一錠子，差點大義滅親。
“鍋鍋，鍋鍋””周沫沫圍著周硯打轉，“你給我帶東西了沒得？”
“吶，你要的。”周硯從包里翻出了一本藍色封皮的字典遞了過去。
“哇！這就是《新華字典》嗎？”周沫沫眼睛一亮，雙手捧著接過，隨手翻開看了兩頁，有些驚喜道：“哇！好多不認識的字啊”周硯啞然失笑，竟然會有小朋友因為字典上有很多不認識的字而高興，這小妮子還真是有趣啊。周沫沫翻開一頁字典看得津津有味，看了一會才合上字典，跑過來抱著周硯的大腿道：“鍋鍋！謝謝你給我買的字典！等我以后讀書掙了錢，我給你買一本更厚的字典。”
周硯搖頭：“字典就不必了，我已經過了熱愛學習的階段，知識留給你，等你以后讀書掙了錢，分我一半就行。”“好！鍋鍋你放心，我的就是你的，你的就是我的，以后我掙多少錢都給你分一半！”周沫沫點著小腦袋，目光看向了周硯：“鍋鍋，你呢？”“我啊？那等以后我的私房錢也分你一半嘛。”周硯笑道，小家伙還跟他空手套白狼呢。周沫沫又轉頭看向了周淼：“爸爸，你的私房錢能不能分我一半啊？”
“我……我哪有私房錢嘛。”老周同志連忙擺手。
“哼，爸爸小氣，還是鍋鍋好”周沫沫輕哼了一聲。
周硯又從包里拿出了一疊書：“來，我還給你買了一套一年級的教科書，你不是說小班天天耍無聊嗎？那你回家就可以看看書，自己學習學習嘛。”“哇！真的嗎？這是一年級大朋友的書？”周沫沫眼睛一亮，伸出雙手去接。
“有點重哦。”周硯把書放到了桌上，
小家伙立馬自己爬上長條凳，拿起一本一年級上冊的數學看了起來。
第一二頁還認認真真看，過了一會開始快速翻看，再后來直接翻到了最后幾頁，然后合上了教科書，把書封翻來覆去看了兩遍，一臉疑惑地擡頭看著周硯：“鍋鍋，你是不是買到歪貨了？郎個一年級大朋友學的數學，我都看得懂呢？”
“你都看得懂啊？”周硯聞言樂了，略一琢磨道：“那肯定是你們掃盲班的難度要比一年級小朋友學的更高一些。”“這樣嗎？”周沫沫不太明白，又翻開語文書看了起來，看課文倒是看得津津有味，遇到不認識的字，還會找趙清禾教她查字典。“我們用偏旁來查，這個字是草字頭……”趙清禾化身小老師。
要不說家里得有學霸呢，帶娃就不用愁了。
趙清禾能輔導周沫沫三年，照這個趨勢來看，周沫沫以后讀書肯定不會差，等周硯生了娃，沫沫又能輔導他的娃。這就叫傳承。
這娃啊，只要不用自己教作業，那都是好娃。
小曾做了兩碗雞蛋面，配了一碟酸蘿卜，簡單吃點，周硯開始研究那兩罐老鹽水。
店里是有現成泡菜壇的，大小規格的都有，周硯已經提前洗好了三個中號壇子備用。
周硯抱了一個壇子出來，對著光看了許久，終于在壇底找到了隆昌二字，另一個壇子也是如此，心里頓時大定。好嘛，小周同志還是知道泡菜壇要買下河壇。
這個壇子的容積差不多能有三十斤，兩罐老鹽水夠裝兩壇，還能有剩的。
泡菜得調配新鹽水，需要用到25左右的老鹽水來接種，也就是十斤老鹽水能夠調配出四十斤的合格的泡菜鹽水來。按照管三爺的說法，一個泡菜壇，鹽水占比差不多是60左右，另外的空間是留給蔬菜的。周硯另外還準備了一個小號的壇子，用來把剩余的老鹽水養起來，作為火種保留。
曾安蓉看著正在搬弄泡菜壇的周硯，好奇問道：“師父，你今天就要把鹽水弄出來嗎？”
“對，趁著腦子里的知識還新鮮，今天先把鹽水整出來。”周硯點頭。
曾安蓉又問道：“要不要筆記？”
“放邊上嘛，等會有需要了我再看一眼。”周硯說道，他還是有點自知之明的。
不怪周硯著急，主要是系統任務有點急啊。
一個月內學會三種以上的經典泡菜，且達到不錯以上水準。
有些泡菜得泡足了一個月才算成。
比如紅辣椒，得泡足兩個月，墓頭也得泡一個月。
洋姜倒是快些，七天即成，蘿卜也快，十天能成。
這個蘿卜和他泡的酸蘿卜不太一樣，他泡的洗澡蘿卜是把蘿卜直接切條后入壇泡著，兩天速成。這是泡整個的紅蘿卜，泡好之后可以切來配稀飯，也可以拿來燒菜，都是極好的。
另外還有蓮花白莖，這也是經典川菜泡菜，七天能成，口感爽脆。
這就是周硯打算做的三種泡菜。
周硯決定先把鹽水給調配出來，等明天早上再去采購食材。
先翻出一口大鋁鍋，仔細清洗一道，加水煮開又倒掉，確保鍋不沾油后，重新注入井水燒開，蓋著鍋蓋放在一旁放涼備用。鹽水比例為8，十斤水加八兩鹽，這個比例是管三爺自用的，算是核心商業機密了。
這個比例做出來的泡菜，咸淡適中，而且利于乳酸菌發酵，做出來的泡菜風味更佳。
不過管三爺也說了，這只是一個基準比例。
泡不同的蔬菜，根據蔬菜特性，比如含水量、滲透率等等，也會對含鹽量進行適當調整。
這倒是和做菜的調味有異曲同工之妙。
一般家庭泡菜壇是混裝的，不需要考慮這些。
但商用的泡菜不同，基本上一壇子只泡一種或者兩種狀態接近的蔬菜，然后根據不同的蔬菜還要調整香料和佐料，從而將不同泡菜的特性發揮到極致。比如泡菜廠，人家幾排的泡菜壇子里裝的都是小米辣或者野山椒，又或是酸菜，不可能給你混裝，然后再撈出來挑揀分裝。不同的泡菜，養出來鹽水也是不一樣的，有的偏辣，有的偏酸，還是相當有講究的。
今天下午管三爺給他們上了一下午的課，讓周硯惡補了許多關于泡菜的知識。
尤其是像他這樣，弄幾十個大壇子，一年要做幾千斤泡菜的做法，和家里弄個小壇子做泡菜完全不是一個概念的。這也是周硯急需學習的，等到新飯店開業之后，如果生意不錯，那對泡菜的需求量就會劇增。那他也需要弄一個更為專業的泡菜間，用來成批量泡制泡菜，以供應自己飯店的需求。
水燒在鍋里，周硯拿了一瓶橋頭打的高梁酒，把四個壇子都用白酒消殺一道，連壇口和蓋子都沒放過。晾涼的白開水先倒入標準的十升罐子，確認了份量之后，再注入壇子中，然后按比例加入食鹽，調制成新鹽水，然后加入25老鹽水用于接種。如果沒有老鹽水，純靠新鹽水自己發酵乳酸菌的話，這個過程會稍微慢一些，同時風味也沒有老鹽水帶來的乳酸菌發酵出來那么酵厚。做泡洋姜，除了鹽巴之外，十斤水還要按比例加入紅糖、白酒、干辣椒各一兩，再加入一個用八角和草果組成的香料包。三罐鹽水都調好了，蓋上壇蓋，加注壇沿水放到柜子后邊的墻角備用。
這個位置比較干燥，而且平時也沒什么人往這邊走。
后廚角落里有個泡菜壇子安置區，之前周硯覺得挺好，拿取也比較方便。
但今天去了一趟眉州酒樓，見識過管三爺的泡菜間后，周硯覺得自己的泡菜角太不科學了，沒起白花花，全憑大運護佑。后廚油煙重，泡菜最見不得的就是油了，安置在一起完全不合理。
管三爺跟他說了，要是有條件的話，可以把壇子半埋在土地里，這樣哪怕夏天壇子里的溫度也不會升高太多，接著地氣呢。最后還剩下五六斤的老鹽水，周硯調了五斤新鹽水，按照一比一的比例將老鹽水裝到一個小壇子里，把帶回來的幾樣泡菜一并裝在壇子里養著。這個比例調制出來的鹽水，再發酵一段時間，它又成老鹽水了。
這也是老鹽水翻倍秘訣，用好了，十斤老鹽水也能很快翻成百斤、千斤。
全部弄完，已經是十一點鐘了。
周硯再確認了一遍蓋子是否蓋好，這才放心去洗漱睡覺。
阿偉今晚沒回飯店，周硯估摸著又迷路了。不過第二天倒是來得挺早的，周硯剛把面和上，外邊已經響起了阿偉的敲門聲。
“可以啊阿偉，這么早就從嘉州下來了。”周硯開了門，看著推著自行車進門來的阿偉笑道。“不能耽誤上班噻。”阿偉一臉驕傲道。
“嗯，還是挺有舔狗的覺悟的。”曾安蓉說道。
“嘖，曾嬈嬈我發現你這個人……”阿偉有點急了。
“你就說昨天去鹵味店干日結沒有？”曾安蓉打斷了他的話。
“去……去了。”阿偉目光有些閃躲，“這可不是我要去的，是黃鶯請我去幫忙，她說周末客人比較多，讓我高峰期去頂一下。”“要錢沒有？”
“兩塊。”
“優秀墩子的價錢，就是被你這種人壓低了的。”曾安蓉搖頭。
“沒得法啊，她說我不干，有的是人干。”阿偉兩手一攤，無奈道，“我想吧，沫沫說得對，有時候不一定都是生意嘛，我就干了。”周硯點頭道：“干得好，以后你就當做是我們店外派到鹵肉店去幫忙的。”
“那是不是還有外派工資啊？”阿偉眼睛一亮。
“周日我給你算了工錢的嘛。”周硯微微一笑道：“我是說讓黃鶯不用另外再給你開日結的工錢了。”阿偉聞言愣了一下，一秒紅溫：“爬！周師，你郎個能做出這種事情來呢？你比周扒皮還摳搜！你簡直是黑心資本家！黃鶯至少還給我兩塊，包我一頓飯呢！”
“你是沖著那兩塊錢和一頓飯去的嗎？我都不好意思拆穿你。”周硯撇撇嘴。
“你就是饞人家鶯鶯，你**。”曾安蓉跟著補刀。
“可不許亂說啊……”阿偉有點心虛，連忙推著車往后院去，等他出來自己主動換了個話題：“周師，你們昨天去眉州學做泡菜，收獲如何啊？”“你看看我這把新刀怎么樣？”周硯遞過一把菜刀給他。
“新菜刀啊…”阿偉隨手接過，仔細一看，頓時驚了：“臥槽！紅木柄的？跟我師父那把不相上下啊！”“不錯吧？”周硯笑道。
“真不錯，握著手感太舒服了，重量也剛好合適，把手打磨的相當好，做了防滑處理，但握著又不顯粗糙。”阿偉連連點頭，有些愛不釋手：“我師父那把我也摸過一回，說實話，手感不如這把好，他那把手把太滑了，盤的油光發亮，適合拿來看，不適合用。”“有點眼光。”周硯笑道。
“哪來的？胡光明做的？”阿偉擡頭看著周硯，滿眼期待：“送我的？”
“想得美，我就一把，郵個可能送你嘛。確實是胡光明做的。”周硯笑著搖頭，就要把刀收回來。這時，外邊響起了敲門聲，章老三父子送肉來了。
“別急啊，不送也讓我試用一下嘛。”阿偉把刀收走，等肉搬進來了，直接拿新刀切起肉來。“沃日！新菜刀就是快啊！切肉皮都一點不費勁！”
“手感太好了，切肉好舒服哦！”
“周師，我覺得我作為周二娃飯店第一墩子，應該擁有這樣一把菜刀。”
阿偉一邊切肉，一邊驚嘆，對這把新菜刀滿意度拉滿了。
周硯笑道：“給你試用一下就差不多了，送就別想了，我作為老板，還需要一把漂亮的菜刀出去撐場面呢。”“你也太小氣了！”阿偉嘆氣，剁完肉末，看著手里的菜刀那是依依不舍。
“阿偉，你看，我也有一把哦。”曾安蓉忙完了，也亮出了一把菜刀，刀身泛著金屬光澤，同樣是紅木柄的，瞧著跟周硯那把一般無二。“我靠！曾姐，你也搞到了一把？”
“胡光明這么大方的嗎？去就送紅木菜刀？”
“我昨天錯過了什么？”
“我干個屁的日結啊！”
阿偉看到曾安蓉手里的菜刀，震驚又氣惱。
“我知道你很急，但你先別急，我這把是我花錢買的。”曾安蓉笑道。
“買的？”阿偉的情緒一下穩定了許多，關切問道：“多少錢？”
“十塊。”曾安蓉道。
“十塊！”阿偉驚了一下，但看著手里的菜刀仔細一琢磨，又點頭道：“還是物有所值哦，這把菜刀絕對是我這么多年用過最好用的，剁肉末時候那種人刀合一的感覺，是其他菜刀從未感受過的。”
曾安蓉和周硯對了一下眼神，都露出了果然如此的笑容。
一把手感極佳、又兼顧美觀的菜刀，如果能引起廚師的共鳴，就是該賣得起價格。
“曾姐，你那把賣嗎？要不你十塊錢賣給我吧，以后你要切啥你就喊我，這樣你就用不著這么好的菜刀了。”阿偉誠懇道。“不賣。”曾安蓉搖頭，“這是我特意找胡師傅買的，賣給你，我豈不白買了？”
“還是工資太高了，十塊錢一把的菜刀，眼睛都不眨一下。”阿偉嘆氣。
“我倒是還有一把紅木炒勺，你感不感興趣？”曾安蓉又說道，從一旁拿了一把紅木炒勺出來。“紅木炒勺啊？”阿偉眼睛一亮，放下菜刀湊上前來，從曾安蓼手里接過炒勺，到旁邊灶前揮舞了兩下，頗為驚訝道：“你還別說，這長柄炒勺的手感也挺好的，這長柄比上回送的小短柄實用多了。”
“好貨吧？”曾安蓉笑盈盈道，“這個可以賣給你，我自己那把炒勺用著挺順手的。”
“多少錢？”
“十塊。”
“十塊？！”阿偉的聲音一下子拉長，有點急了，拿著炒勺往曾安蓉身邊靠，一邊道：“曾姐，菜刀賣十塊是因為好看又好用，這炒勺賣十塊就有點過分了吧？”
“這炒勺不是好看又好用嗎？”曾安蓉反問道。
“也算是吧，但這個價格也太貴了，你看這里還有個黑點呢。”阿偉走到曾安蓉面前，腳突然踩到一塊豬皮，噗通一下就給曾安蓉跪那了，手里還舉著那炒“你覺得責你就還價嘛，都自己人，哪用得著跪呢。”曾安蓉上揚的嘴角根本壓不住，“你說說吧，你想多少錢買？”阿偉本來想爬起來，聞言倒是不急了，認真考慮了一下道：“五塊？”
“要得，這炒勺是你的了。”曾安蓉點頭。
“啊？”阿偉愣住，有些急了：“不是！這么爽快咽？別啊，曾姐，我喊高了，四塊行不？”“五塊，你愛要不要，我這是原價給你拿的，還沒管你要跑路費呢。”曾安蓉伸手就要把炒勺拿回來。“成交！”阿偉咬牙道，爬起身來，摸出錢包抽了五塊錢遞給曾安蓉。
“好，現在這把炒勺是你的。”曾安蓉笑著點頭，她回血五塊，等于花了五塊買了一把紅木菜刀，相當滿意。“嘿嘿……”阿偉也是一臉高興地揮了兩下炒勺，“好啊，這把炒勺我留著，回頭我把那把小的賣給我師父，他上回出了八塊我沒賣。”“阿偉，你小子可以啊，短柄換長柄，還能掙三塊。”周硯揶揄道：“你這膝下黃金又變現三塊啊。”“我跟你說，少于十塊我不賣，這段時間我再給它盤一盤，一把漂亮的小炒勺，我師父肯定沒辦法拒絕。”阿偉咧嘴笑道：“他現在已經不在意好不好用“還是你懂你師父。”周硯也是服了這小子了。
阿偉看著周硯認真問道：“周師，這個紅木菜刀真的十塊錢一把？沒想到胡光明做的菜刀，比炒勺還好使。”“對，我給他定的價，紅木手柄，火車彈簧鋼打的刀身，你覺得合適不？這刀他手里就剩六把了，下回不一定能有這么好的鋼。”周硯笑道。“彈簧鋼啊！難怪這刀切著老快了！”阿偉眼睛一亮，拉著周硯道：“貴是貴了點，但我還挺想買一把的，周師，你能不能幫我買一把啊？我也缺把好刀！”“真要啊？”周硯看著他。“要！錢我都先給你。”阿偉摸出一張大團結遞給周硯。
“還是工資太高了，十塊錢的菜刀，眼睛都不眨一下。”周硯伸手接過錢，“行，回頭我去嘉州，托管工給你帶一把，要是晚了，不一定還有。”“又賣出去一把，胡師傅肯定很高興。”曾安蓉笑道。
阿偉不解道：“周師，你說這價格是你給他定的，怎么不定低點啊？都是咱們自己人買的嘛。”“人說谷賤傷農，那這刀價要是低了，傷的就是手藝人的積極性。”周硯微微一笑道：“你看這把菜刀，用的是上好的紅木做把手，彈簧鋼打刀身，還按照廚師的習慣做了重量調整，這樣一把一入手就覺得順手的菜刀，能不能值得起十塊錢？”
“值。”
“你不能因為胡光明是兼職干這個事，你就去壓他的價。他要是掙不到錢，說不定做完這幾把刀又回去干鄉廚，坑老鄉了。”周硯笑了笑道：“我還指望著他能多出點好用的廚具呢，錢就是最好的原動力。”
阿偉若有所思地點頭。
周硯又道：“十塊是紅木菜刀的價，要是他后邊推出了普通手柄的，那他可以賣四塊、五塊，但有個十塊的紅木菜刀作為標桿在這立著，就能值得起這個價。”
“我懂了！這就是你跟黃鶯都經常說的一一品牌！”阿偉眼睛一亮。
“對嘛，你還是懂得起。”周硯笑著點頭。
周硯把破酥包的包子皮分好面劑子，確認曾安蓉能夠包好之后，騎著車出門去了一趟石板橋頭趕集。一堆極其不錯的洋姜
一顆極其鮮嫩的圓根蘿卜
一個完美的蓮花白
周硯先選購了泡菜需要用到的食材，來得早，轉了一圈，都挑了最好的。
管三爺說了，蔬菜的品質決定了泡菜的品質，只有優質的蔬菜才能泡出優質的泡菜。
爛菜梆子是泡不出好泡菜的！
周硯對此深信不疑，畢竟空心蘿卜肯定泡不出酥脆的泡蘿卜來。
回到飯店，把洋姜倒出來先拿刷子仔細清洗一道，把坑坑洼洼處藏的泥巴也給清洗干凈。
蘿卜去纓和根須，同樣先洗凈來。
蓮花白取其莖，削去老皮，也過一道水洗干凈，全部拿細竹篩晾起，放到太陽底下曬著。
這一步是為了曬去蔬菜的多余水分，在泡的過程中更容易入味，也更少析出水分。
蔬菜在外邊曬著不用管，周硯正在后廚忙著拉面、煮面呢。
今天早上的破酥包的火爆程度，比他預想的還要更夸張。
周沫沫坐在門口吃包子，一群幼兒園的小朋友帶著家長，來吃破酥包，進門前先跟她問好。“班長好”
“麗麗好。”
“班長辛苦了。”
“吃包子，不辛苦。”
“班長，破酥包能不能給我吃一口？”
“來吧，給你撕一塊。”
小二班的小朋友來了二十來個，全部都是來吃破酥包的。
醬肉包和紅豆包成了小朋友們的心頭好。
相比于鮮肉包，醬肉包用了甜面醬，回口微甜，醬香濃郁，同樣非常合小孩子們的胃口。
家長都是紡織廠的工人，不少原本就來周二娃飯店吃過飯，今天帶著孩子來吃，順道自己嘗了一下被孩子念叨了一個周末的破酥包。“沫沫，你們家的破酥包太好吃了！下次我還來！”
“班長，你鍋鍋好厲害哦！我能不能給你當妹妹啊？”
小朋友吃了包子，相當滿意，出門的時候都給出了相當高的評價。
“同學們，下次還來啊，我鍋鍋每天都有做包子呢。”周沫沫奶聲奶氣道。
“要得”
“我明天還來！”
小朋友們乖巧點頭。
家長卻面露難色，倒不是包子不好吃，但這兩毛五一個的破酥包，多少還是有點貴，孩子吃兩個，自己稍不注意吃三個，一下子就吃掉了一塊多。天天吃，日子不過了啊？
一個星期吃一兩回還差不多。
還有家長暗自下定決心，下回點碗紅苕稀飯，免費續，少吃兩個包子。
準備的六百個破酥包，還是提早賣完了，趙鐵英只好再次道歉。
“我看明天做八百個差不多，今天還是有好多客人沒吃到破酥包，怨氣可大了。”趙鐵英看著從廚房出來的周硯說道。“要得，那明天再加兩百個。”周硯點頭，破酥包賣得好能創收，他肯定不能拒絕。
“走吧沫沫，我送你去學校。”周硯拿了摩托車鑰匙，招呼道。
“來了！”周沫沫背著小書包屁頓屁顛跑過來，“鍋鍋，我們小二班今天一共有二十二個同學來吃包子。”“這么多啊？”周硯腳步一頓，低頭看著她贊嘆道：“沫沫，你好能干哦！今天給你額外發兩毛二的獎金！”“真噠””周沫沫眼睛一亮，嘿嘿一笑，“今天耍的時候，我再跟隔壁班的小朋友們說說哈，他們肯定也會喜歡吃破酥包的。”“要得！就是要有這種干勁！”周硯點頭。
周硯騎上摩托車，往幼兒園去。
今天來得晚，孩子們大多已經進去了。
遠遠的，周硯使看到周陽正靠在幼兒園門口朝里說著話，有說有笑的。